La puente segoviana (segunda parte)

El entremés presenta una escena alegórica y festiva situada en un ámbito de elaboración y consumo del vino, donde el lagar y la cuba se personifican y se presentan ante el público como origen, tránsito y crianza del vino. Desde ese marco irónico van compareciendo diversos vinos, cada uno caracterizado con rasgos regionales o efectos burlescos: se alude a su fuerza, a su capacidad de embriagar y a sus supuestas cualidades, siempre con tono jocoso. Entre todos ellos destaca la preparación de un vino de zupia, definido desde el principio como un falso vino, compuesto de yeso y uvas y sostenido más por el nombre que por su verdadera sustancia. La acción se organiza así como una especie de ceremonia paródica en la que distintos vinos entran en escena para participar en su reconocimiento.

Cuando se pregunta por la llegada del vino zupia, se introduce el conflicto central: la relación inseparable entre ese supuesto vino y el agua con que se adultera. El propio vino zupia defiende su condición de vino legítimo, aunque las réplicas subrayan irónicamente que las pruebas mostrarían justamente lo contrario. Entonces surge un debate sobre si el agua debe entrar o no en la reunión de los vinos. El agua reclama su presencia alegando que siempre acompaña al vino en ríos, fuentes, pozos, bodegas y tabernas, y que, en la práctica, los vinos viven mezclados con ella. Los presentes, tras cierta resistencia inicial, acaban admitiéndola, lo que refuerza la sátira sobre la falsificación del vino y sobre una costumbre tan extendida que nadie parece poder evitarla ni desconocerla.

En la parte final se desarrolla una ceremonia burlesca para “armar” o investir al vino zupia como si fuera vino puro. El greco actúa como oficiante y el río Manzanares como padrino probable de esta falsa legitimación; el lagar, la cuba, los husillos y la fuente se convierten en objetos simbólicos de una parodia caballeresca. Sin embargo, todo el ritual confirma precisamente la impureza del pretendiente, pues cada intervención insiste en su dependencia del agua y en la facilidad con que esta lo deshace. El vino zupia querría ser puro, pero confiesa que no puede separarse de doña Agua, y ella tampoco lo deja. La pieza concluye con un estribillo que niega que los vinos puedan librarse realmente del agua y remata la burla denunciando que viven “nadando” en ella, con la amarga añadidura de que ni siquiera siempre se trata de agua limpia.