Las manos y cuajares

En un mercado popular, probablemente madrileño, un vendedor pregona manos y cuajares mientras varios compradores y curiosos convierten la compraventa en un juego de burlas sobre el hambre, el dinero y la picaresca cotidiana. La llegada de Rufina, vendedora de castañas, provoca una disputa con el mondonguero, y la intervención de Juanico hace que la competencia comercial derive en una riña de tono burlesco con armas y amenazas exageradas. Finalmente, la pelea se apacigua y los personajes cantan una jácara que funde música, baile y entremés, cerrando la obra con una celebración teatral del mundo callejero y de sus engaños y destrezas.